Отличия красной рыбы

Без сомнения, красная рыба - самый вкусный деликатес на праздничном столе и лучшее его украшение. В чем отличие такой рыбки между собой, какая из них наиболее полезна и как правильно выбрать красную рыбу к застолью, мы расскажем в этой статье.

Виды лосося

Красная рыба (https://sibifood.ru/ryba/semga/), также известная как атлантический лосось - это деликатес из рыб, которые относятся к семейству лососевых. Популярные представители и их отличительные черты:

Сёмга.

• очень крупный размер;
• нежное мясо;
• высокая питательная ценность;
• содержит жир, полезный для здоровья;
• мало костей и они легко извлекаются.

Горбуша.

• доступная цена за счет большого объема добычи;
• очень маленький размер особей;
• приятный вкус, любимый многими россиянами.

Кета.

• низкокалорийная рыба;
• самый жирный и богатый микроэлементами лосось;
• вкус мяса лучше всего раскрывается во время засола.

Нерка.

• яркий внешний вид (ярко-красное мясо);
• идеально подходит для блюд без термической обработки, например, сашими;
• небольшой размер.

Кижуч.

• еще один “нарядный” представитель лососевых, мясо которого имеет запоминающийся красный цвет;
• жирное мясо, которое подойдет для любых видов приготовления;
• нежный вкус.

Чавыча.

• редкий лосось;
• высоко ценится в Азии;
• крупный размер и внушительный вес;
• высокая цена из-за маленького улова;
• вкусное нежное мясо прекрасно раскрывается при любом способе приготовления.

Форель.

• очень маленькая рыбка;
• мясо более сухое, чем у сородичей;
• цвет мяса бледно-розовый;
• доступная цена.

Голец.

• мелкая рыбка с еле заметной чешуей;
• яркий вкус, не уступающий собратьям;
• идеальный вариант для посола.

Мы привели главные отличия особей семейства лососевых между собой, теперь же стоит поговорить о полезных свойствах атлантического лосося.

Польза красной рыбы

Лосось - уникальная и очень ценная для здоровья рыба. Она содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые необходимы для правильной работы сердца и головного мозга, нервной и иммунной системы. Эти жиры не приводят к набору веса, за счет особенности своего состава. Кроме того, Омега-3 в народе называют “витамином красоты”, ведь регулярное употребление помогает заметно повысить качество кожи, волос и ногтей без походов в салон красоты.

В красной рыбе содержатся минералы, способные вовремя предотвратить риск атеросклероза, нормализовать давление и уровень холестерина. Регулярное употребление лосося поможет избежать болезней в сезон ОРВИ и гриппа, а также существенно снизить риск сахарного диабета.

Метионин, входящий в состав лососевых обладает уникальными детокс-свойствами, помогающими очистить печень от токсинов и оздоровить ваш организм.

Каждый представитель лосося по своему полезный, однако наиболее яркие целители среди красной рыбы: семга, нерка, кета и чавыча.

Где покупать и как готовить?

Качественная рыба добывается преимущественно в Черном и Азовском морях, а также на Дальнем Востоке. Иностранные поставщики грешат использованием большого количества красителей и химических веществ, за счет чего ухудшается общее качество деликатеса и страдает его польза. Особенно славится негативными отзывами продукция из Норвегии.

При покупке обязательно изучите маркировку: дата и место улова лучше всего расскажут вам о качестве продукта. Не забывайте оценить и внешний вид рыбки, а также проверить срок годности.

Если вы хотите, чтобы лосось сохранил максимальное количество питательных веществ, советуем засолить его или отварить.

Самый вкусный деликатес

Как же выбрать рыбу для праздничного стола? Только попробовав всех представителей семейства лососевых вы найдете своего фаворита, ведь каждая рыбка по своему уникальна, а о вкусах, как говорится, не спорят. Единственное правило при выборе красной рыбы - поиск качественного продукта. В рядовых супермаркетах, увы, продукция часто уступает в свежести и соблюдении норм хранения. Интернет-магазин “Сила Сибири” предлагает щедрый выбор атлантического лосося от проверенных поставщиков по низкой цене. С красной рыбкой любое застолье будет приятным!