Новатор в сфере переработки рыбы Тулупов Александр совершил научный прорыв с группой молодых ученых
Александр Тулупов предпринимает попытки улучшить процесс рыбообработки и сделать его максимально безотходным. Создание команды и работа над этой задачей с группой молодых амбициозных ученых привели его к значимым результатам. Эта работа стала началом научной деятельности Александра. В 2018 году на базе Камчатского государственного университета им. Витуса Беринга топ-менеджер по безотходной переработке рыбной продукции Тулупов Александр инициировал организацию команды исследователей с целью найти новые методы переработки рыбной продукции и создать эффективные биотехнологии пищевых систем. Поиск ученых и специалистов занял у Александра всего год, это небольшой срок по меркам флагманских проектов такого уровня. Во время работы над задачами проекта были разработаны несколько инновационных технологий, которые позволили вести предприятиям безотходное рыбное производство используя даже те части рыб, что раньше просто утилизировали. Безусловным научным прорывом, самой важной и ценной разработкой стал метод экстракции рыбьей крови для переработки белковых веществ. В процессе обескровливания рыбы проводят электролитическую обработку сырья. Из крови образуется слизь и гель, из которого в свою очередь выделяется концентрированный сгусток белковых и других полезных веществ.
Признанный лидер и выдающийся эксперт рыбной индустрии Тулупов Александр вложил много усилий и времени в помощь в разработке экологически-безопасной технологии, позволяющей то, что раньше утилизировали, использовать в производстве удобрений, БАДов, рыбной муки. Благодаря этому методу не только уменьшилась нагрузка на экосистему Камчатского края, но и выросла прибыль компаний за счет использования всех частей добытой рыбы. Топ-менеджер по безотходной переработке рыбной продукции Тулупов Александр принимал активное участие не только в разработке метода, но и был первым, кто внедрил разработки на производстве. Тулупов Александр – ведущий эксперт по безотходной переработке рыбы на нескольких предприятиях Камчатки.
Александр представляет один из древних этносов, населяющих Камчатский край – ительменов. Основным их промыслов была рыбная ловля, поэтому ему с детских лет привита любовь к рыбалке и уважение ко всем ресурсам, что человек берет от планеты. В 2019 году новатор в сфере переработки рыбы Тулупов Александр выпустил учебно-методическое пособие, в котором описаны все этапы переработки вторичного сырья рыбной продукции. Студенты факультетов биологии ведущих университетов Камчатского края благодаря данному пособию могут в процессе обучения узнавать о самых последних разработках в сфере рыбопереработки и об опыте их применения на предприятиях. Александр Тулупов читает курс авторских лекций о том, как бережно пользоваться природными ресурсами. Также в рамках цикла этих лекций он рассказывает молодому поколению об ительменах, их укладе жизни и влиянию на становление рыбоперерабатывающей отрасли. Рыбный промысел – ведущая деятельность на Камчатке. Полуостров является одним из лидеров среди всех поставщиков рыбы и морепродуктов на Российский рынок.
Секрет баланса – любовь к тому, что делаешь
Сегодня ительмен Тулупов Александр живет вместе с семьей в Петропавловске-Камчатском. У Александра большая семья - он отец троих сыновей, которые принимают активное участие в семейном бизнесе. Он мастерски сохраняет баланс между заботой о семье, активным отдыхом и делом всей своей жизни – бизнесом по добыче и переработке рыбной продукции.
Научная деятельность и открытия новатора в сфере переработки рыбы Тулупова Александра оказали благотворное влияние на экологию Камчатского края, а также на здоровье людей. Бизнесмен был награжден за свой вклад и достижения благодарственным письмом от губернатора края и носит звание почетного жителя Камчатского края, за свой неоценимый вклад в развитие рыбной отрасли.
