Студенты-повара Луганска стали победителями конкурса профессионального мастерства (ФОТО)

18.04.2019

Второй этап республиканского конкурса профессионального мастерства среди учащихся образовательных учреждений среднего профессионального образования по специальности "Повар, кондитер" состоялся на базе ресурсного центра современных технологий ресторанной индустрии Луганского колледжа технологий торговых процессов и кулинарного мастерства (ЛКТТПКМ). Об этом с места события передает корреспондент ЛИЦ.

"Хотелось бы пожелать конкурсантам удачи, выразить благодарность организаторам данного мероприятия и подарить от главы Республики Леонида Пасечника электрическую печь", - сказал помощник советника главы ЛНРАртем Грабовецкий в ходе церемонии открытия конкурса.

Директор ЛКТТПКМ Александр Меженский поблагодарил за подаренное оборудование и передал Пасечнику благодарность от коллектива колледжа.

"Выражаем благодарность за оказанную помощь нашему образовательному учреждению в приобретении конвекционной электрической печи, что позволит улучшить качество подготовки квалифицированных кадров с учетом применения передовых современных технологий", - подчеркнул Меженский.

Заместитель министра образования и науки ЛНР Ольга Жданова рассказала, что во втором этапе участвовали 22 победителя первого тура, прошедшего с 14 марта по 10 апреля 2019 года в регионах Республики.

"Значимость профессионального мастерства очень трудно переоценить, потому что ЛНР развивается, развиваются все ее отрасли. Актуальным вопросом стоит наполнение всех этих отраслей высококвалифицированными специалистами. Именно такие конкурсы дают возможность совершенствовать свои профессиональные способности и приобретать бесценный опыт", - отметила она.

В колледже рассказали, что 22 конкурсантам нужно было приготовить и оформить холодные закуски из мясных продуктов и из морепродуктов размером "на два укуса"; салат "Мясной"; салат-коктейль "Вегетарианский".

На выполнение задания юным поварам отводилось 110 минут, в том числе - пять минут на организацию рабочего места, 15 минут – на уборку рабочего места и по 30 минут на приготовление каждого блюда.

Работу участников конкурса оценивало жюри, в состав которого вошли руководители ресторанов и кафе Луганска, высококвалифицированные повара и преподаватели. Они обращали внимание на соблюдение конкурсантами персональной гигиены, гигиены рабочего места, требований охраны труда и техники безопасности, а также оценивали навыки работы с продуктами и их рациональное использование, соответствие блюда заданному параметру, презентацию и вкус блюд.

Победительницей второго этапа конкурса и обладательницей сертификата на сумму семь тыс. руб. стала студентка Луганского профессионального торгово-кулинарного колледжа Луганского национального университета (ЛНУ) имени Тараса Шевченко. Второе место и сертификат на пять тыс. руб. получил студент ЛКТТПКМ Владислав Михайлов. Сертификатом на сумму три тыс. руб. был награжден студент Луганского колледжа информационных технологий и предпринимательства Алексей Кулаков, занявший третье место. 

Все конкурсанты получили дипломы Министерства образования и науки ЛНР и памятные подарки от социального партнера конкурса – ООО "Производственно-коммерческая фирма "ЛИА".

Для мастеров производственного обучения, сопровождающих участников конкурса, был проведен семинар по изучению современных кондитерских технологий.

http://lug-info.com/news/one/studenty-povara-luganska-stali-pobeditelyami-konkursa-professionalnogo-masterstva-foto-44460
Количество просмотров:7

Материалы по теме

Загрузка...
Загрузка...

Картина Дня

Мнения

Видео